Parfois, à midi, on ne veut pas passer du temps à choisir, on veut simplement goûter beaucoup de choses à la fois. C’est exactement pour cela qu’un buffet indien est fait. Au lieu de vous décider pour un seul plat, vous remplissez votre assiette de plusieurs saveurs, du doux au relevé, de la viande au tout végétal. Un buffet est ainsi sans doute la plus belle et la plus détendue des entrées en matière dans la cuisine indienne. Dans cet article, nous vous montrons pourquoi un buffet convient si bien à midi, ce qui compose un buffet indien typique et ce qui vous attend chez nous à Berne.

Pourquoi un buffet indien est idéal à midi

La cuisine indienne vit de sa diversité. Un buffet met parfaitement cette force en valeur. Vous goûtez plusieurs currys, avec du riz, du pain frais et des accompagnements, le tout en un seul service. Qui ne connaît pas encore cette cuisine découvre ainsi de nombreux plats d’un coup et trouve vite ses propres favoris. Qui l’aime déjà savoure justement cette variété.

À midi s’ajoute un autre avantage : le temps. Un buffet est rapide. Vous n’avez pas à attendre la préparation, vous prenez directement ce dont vous avez envie. Cela le rend idéal pour la pause de midi, quand le repas doit être savoureux sans que l’après-midi n’en pâtisse. Vous repartez rassasié et satisfait, avec le sentiment d’avoir vraiment bien mangé.

La diversité d’un buffet indien

Un buffet indien est un petit aperçu de toute la cuisine. En général, vous y trouvez une sélection de currys, doux et corsés, avec de la viande et végétariens. À cela s’ajoutent des plats de riz comme un riz basmati parfumé ou un biryani, du pain frais sorti du four et des accompagnements généreux comme un dal aux lentilles. Souvent, des entrées, des salades et des chutneys complètent l’offre.

C’est précisément cette étendue qui fait tout l’attrait. À un buffet, vous n’avez pas à décider si vous préférez aujourd’hui un curry crémeux ou quelque chose de relevé. Vous prenez les deux et composez votre assiette exactement comme elle vous plaît. Si vous souhaitez découvrir les plats un à un au préalable, vous trouverez un aperçu dans notre guide des currys indiens les plus populaires.

Ce qui vous attend à notre buffet de midi

Notre buffet de midi réunit un bel aperçu de la cuisine indienne dans une seule assiette. Vous choisissez entre poulet, agneau ou poisson, avec trois légumes différents, un généreux plat de lentilles, un riz basmati parfumé et du pain naan frais sorti du four. En complément croustillant, il y a Vegi Pakoda et papadam, ainsi qu’une salade fraîche. Ainsi, tout y est, du relevé au doux, de la viande au tout végétal.

Le buffet complet est proposé pour CHF 22.90 par personne. Tout est certifié halal. La grande sélection végétarienne fait pleinement partie de l’offre, si bien que chacun trouve son bonheur à la table de midi, sans longue recherche. Notre buffet est préparé avec le même soin que nos plats du soir, fait maison et frais.

Comment tirer le meilleur du buffet

Un buffet invite à goûter. Avec quelques petites astuces, la visite devient plus agréable encore. Commencez par de petites portions de plusieurs plats, plutôt que de remplir une assiette d’une seule chose. Ainsi, vous découvrez ce qui vous plaît le plus avant de vous resservir. Une cuillère de riz ou un morceau de naan avec les currys permet aux sauces de bien se révéler.

Osez aussi goûter quelque chose de nouveau. C’est exactement pour cela qu’un buffet est fait. Si vous voulez garder un œil sur le piquant, associez des plats corsés à un yaourt rafraîchissant ou à un riz doux. Le repas reste ainsi équilibré. Vous savourez toute la palette en toute tranquillité.

À qui le buffet de midi profite

Un buffet convient à de nombreuses occasions. Pendant la pause de midi depuis le bureau, quand cela doit être rapide et malgré tout savoureux. Avec des collègues, parce que chacun choisit librement et que personne n’attend longtemps son plat. Ou pour les curieux qui mangent indien pour la première fois et veulent simplement tout goûter, sans avoir à parcourir la carte au préalable.

Pour les petits groupes aussi, un buffet est idéal, car il supprime le dilemme du choix et rassasie tout le monde à la même table. Comment se déroule une première visite, vous le lisez dans notre article Manger indien pour la première fois à Berne.

Côté pratique : jours, horaires et prix

Notre buffet de midi est proposé du lundi au vendredi, chaque jour sur la pause de midi. Le prix est de CHF 22.90 par personne. Vous nous trouvez au centre, à la Belpstrasse 11, à quelques minutes à pied seulement de la gare de Berne et facilement accessible en transports publics. En tant que personne seule, vous pouvez le plus souvent passer spontanément, pour les groupes plus grands nous recommandons une courte réservation.

Buffet ou à la carte : ce qui convient quand

Les deux voies ont leur charme. Le choix dépend de l’occasion. Un buffet est idéal si vous voulez goûter beaucoup de choses, si vous avez peu de temps ou si vous êtes en groupe avec des goûts différents. Vous composez vous-même votre assiette et vous êtes servi rapidement. Cela convient particulièrement bien à midi, quand le repas doit être savoureux et simple.

Si, en revanche, vous souhaitez savourer un plat de façon bien précise, fraîchement préparé et servi en toute tranquillité, vous choisissez volontiers à la carte le soir. Les deux appartiennent à un bon restaurant. Chacun a ses moments. À midi, le buffet est, pour de nombreux hôtes, la manière la plus détendue de découvrir la diversité de la cuisine indienne d’un seul coup. Le soir, ce peut alors être le plat unique et particulier.

Un buffet pour les entreprises et les équipes

Qui va manger avec des collègues sur la pause de midi connaît le problème : chacun a un goût différent. Au bout du compte, la moitié du groupe attend les plats des autres. Un buffet résout justement cela. Tout le monde choisit librement, tout le monde est servi à peu près à la même vitesse. Personne n’a à se caler sur les autres. Cela rend un buffet indien de midi idéal pour les repas d’équipe, les réunions sur la pause de midi ou une sortie spontanée depuis le bureau.

À cela s’ajoute la situation centrale proche de la gare de Berne. Vous êtes vite chez nous et tout aussi vite de retour, sans que l’après-midi n’en pâtisse. Pour les groupes plus grands, une courte réservation est conseillée, afin qu’il y ait assez de place et que tout le monde puisse s’asseoir ensemble.

Au buffet avec des enfants

Pour les familles aussi, un buffet est un choix détendu. Les enfants mangent souvent plus volontiers quand ils peuvent choisir eux-mêmes. Au buffet, ils trouvent des plats doux qui leur plaisent. Le riz, le naan et un curry doux sont le plus souvent un bon début. Comme vous composez librement, la visite reste flexible. Personne n’a à rester assis sagement longtemps à attendre son repas. Ainsi, le déjeuner devient une affaire calme et agréable, même avec les petits.

Plutôt à l’emporter ? La lunch box

Il n’y a pas toujours le temps de s’asseoir à midi. C’est pour cela qu’existe notre Lunch Take Away Box, la même diversité indienne, mais à emporter. La Vegi Box avec trois légumes différents, des lentilles, du riz basmati, du pain naan, Vegi Pakoda, papadam et salade est proposée pour CHF 13.90. Qui souhaite de la viande choisit la box viande avec poulet, agneau ou poisson pour CHF 15.90.

Nous avons une offre spéciale pour les élèves. Sur la box à l’emporter, c’est CHF 2.90 de moins pour les élèves. Ainsi, vous traversez la pause de midi rapidement, à petit prix et avec de la fraîcheur, que ce soit au bureau, en déplacement ou à l’école.

Ce qui fait un bon buffet indien

Un buffet ne vaut que ce qui s’y trouve. La fraîcheur est décisive. Des plats régulièrement réapprovisionnés ont nettement plus de goût que ceux gardés au chaud longtemps. La sélection est tout aussi importante. Un bon buffet indien propose un mélange équilibré de plats doux et corsés, de viande et d’options végétariennes, avec du riz, du pain frais et des accompagnements. Ainsi, chaque goût trouve sa place.

Le soin apporté à la préparation fait lui aussi la différence. Un buffet n’est pas un raccourci, il exige la même attention qu’un plat servi à la carte. Là où l’on cuisine avec de bons ingrédients et de l’expérience, cela se goûte dans l’assiette. C’est précisément ce à quoi nous tenons, pour qu’à midi vous ne soyez pas simplement rassasié, mais que vous mangiez vraiment bien.

Questions fréquentes sur le buffet de midi

Buffet de midi chez India4U à Berne

Depuis 2008, nous cuisinons à la Belpstrasse 11 à Berne une cuisine indienne et pakistanaise authentique, faite maison et certifiée halal. Plus de 700 avis de nos hôtes, avec une moyenne de 4,3 étoiles, montrent que le chemin jusqu’à nous en vaut la peine, à midi aussi. Passez nous voir, remplissez votre assiette et laissez-vous surprendre par la diversité de la cuisine indienne.

Un regard sur la sélection complète vous est offert par notre carte. Si vous souhaitez venir à midi avec un groupe plus grand, le mieux est de vous assurer une table à l’avance via notre réservation. Vous en lisez davantage sur une soirée chez nous à la page Manger indien à Berne. Nous nous réjouissons de vous accueillir, au cœur de Berne.